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健康宣教
黑木耳防止动脉硬化
作者:  发布时间:2011年09月09日
     黑木耳有着较高的实用价值和药用价值。由于黑木耳营养丰富,滋味鲜美,片大肉厚,故被人誉为“素中之荤”。黑木耳是一种滋补健身的营养佳品。
    中医学认为,黑木耳味甘,性平,具有滋补,益气,养血,止血,润燥,清肺,健胃,强智等作用,对气血两亏,痔疮出血,大便下血,痢疾便血,月经过多,产后淤血,肺虚咳嗽,贫血,便秘等症有良好的防治作用。
    现代研究表明,黑木耳所含的酸性多醣体成分是降血胆固醇和血脂肪的好帮手,因此,经常食用黑木耳,会使血液粘稠度降低,并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质,与洋葱,大蒜等辛香料类似,但却又不如它们一般具有刺激性,能有效预防或溶解血栓,缓和动脉粥样硬化等相关症状,最终达到防治心脑血管疾病的功效。所以,老年人经常食用黑木耳,可防止高脂血症,动脉硬化和冠心病,并可延年益寿。 
    此外,黑木耳中的胶质,初,可把残留在消化系统的灰尘,杂质,吸附集中起来排出体外,起到清胃,涤肠的作用;黑木耳中还含有抗癌物质,对防治癌症有一定的作用。
    黑木耳的吃法比较多,可以将黑木耳浸泡一夜,之后上笼蒸1小时,加适量冰糖,睡前服用,连续食用;也可将其加入菜肴,饺子或包子馅中,长期食用。此方可防止动脉硬化,冠心病。
    黑木耳非常适合心脑血管疾病,结石症患者食用,特别适用于缺铁患者食用。但是,有出血性疾病腹泻者以及孕妇最好不要吃或者少吃。


                     文:李君智转载自《自本草纲目 饮食与养生》

  
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